SENIA VINO TINTO

VINO TINTO DE GARNACHA TINTORERA
MINIFUNDIO
GRADUACION  13.5 GRADOS
FORMATO : 750 ML

9, 90

5 disponibles

Tras vendimia manual, despalillado y estrujado de la uva, las bayas realizan una maceración prefermentativa en frío, para después realizar fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza fermentación maloláctica y reposa en barricas de roble durante 30 días, antes de ser filtrado y embotellado.

Hay que visitar la viña de dónde nace Sénia, una de las más bonitas que he visto nunca, sobre una especie de acantilado del rio Serpis. Hay que visitar a Juan Cascant, charlar apaciblemente con él, escucharle presentar su viñedo con franqueza y probar sus vinos que son mucho más que un vino. Diría que esto no es exactamente enoturismo, es otra cosa.

Y, definitivamente, hay que beber vinos como Sénia, que te hablan a las claras, se expresan sin tapujos, mostrándote toda la verdad de su fruta, su potencia juvenil y te alegran la vida. Como visitar la microviña de Alcócer junto al rio Serpis.

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